美味冰品52道
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| 新书城图书编号：98529 |
| 图书ISBN：7506276011 |
| 出版时间：2005-7-1 |
| 出版社：世界图书出版公司北京公司 |
| 作者：孟兆庆，郑元魁 著 |
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市场价格：￥22 |
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普通会员：￥17.6
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80折 |
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VIP会员：￥16.5
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75折 |
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【图书简介】
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天热的时候，你会想到什么？大太阳、海边、游泳……，还有一个任何人都不会遗漏的——“冰品”。心血来潮，想在家自己做冰品，怎样做才会冰冰凉凉、爽口又对味？得事先对冰品的用料、制作过程有基本认识，再依个人喜好，搭配组合出“最呷意”的冰品。本书从基础的糖水调制、制冰器具的使用，以及配料的挑选和运用，逐一介绍，并示范各式流行冰品、手工冰淇淋及凉补冰品的食谱作法。其中，流行冰品篇有刨冰、捞爽、冰砂、冰棒等示范，制作较简单，容易上手；而手工冰淇淋，则从基本的草莓、香草冰淇淋入手，也可尝试做些创意变化的鲜果冰淇淋。对于想吃点凉饮消暑气的朋友，凉补冰品可是不错的选择，冰凉兼补身，可说是一举两得。喜欢吗？不妨试着动手做做看，自己做冰品，冰镇一个清凉夏天。
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【图书目录】
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作者序
冰镇一个清凉夏天
甜品的最佳拍档
刨冰来了
刨冰
蛋黄红豆牛奶冰
八宝冰
芋圆蒟蒻冰
水果布丁刨冰
桂圆红茶什锦冰
桑葚雪花冰
火龙果刨冰
双豆牛奶冰
柠檬布丁刨冰
养生三宝刨冰
捞爽
摩摩喳喳
芒果冰砂捞嘢
芒果奶香捞爽
泰式椰果捞
椰汁冰冻西米捞
椰汁鲜果冰
芒果椰汁紫米捞
冰砂
菠萝桑葚冻冰
苹果冰砂
蕃茄多多冰砂
芦荟芒果冰砂
养乐多葡萄冰
普罗旺斯香草田
水蜜桃冰砂
弥猴桃冰砂
……
冰棒
果冻布丁
圣代
雪泥
日式
清凉甜汤
润口甜品
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