酒店财务管理实务
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| 新书城图书编号：66363 |
| 图书ISBN：7807283742 |
| 出版时间：2006-9-1 |
| 出版社：广东省出版集团,广东经济出版社 |
| 作者：赵英林，李梦娟 编著 |
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市场价格：￥28 |
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普通会员：￥22.4
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80折 |
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VIP会员：￥21
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75折 |
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【图书简介】
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如何更好地做好酒店业的财务管理活动，是摆在每一家酒店面前的重要课题。本书为“新博亚酒店丛书”之一，紧紧围绕酒店财务管理实际，系统阐述了酒店业财务管理的基本方法和操作技巧，力求提升中国酒店从业人员素质，提高中国酒店的国际竞争力。全书内容全面、新颖、实用，针对性强及可操作性强，是国内不可多得的实用酒店培训教材。
当今的中国，是一个经济发展的黄金时期，这对于酒店则意味着是一个千载难逢的发展机遇。同时，酒店又面临着国际化的挑战和压力，大量的外汇结算、衍生金融工具、汇率风险等问题使得酒店不得不重视风险管理，因此，这就要求酒店在财务管理方面必须主动面对纷繁复杂的财务管理环境，研究财务管理环境变化的规律性，通过制定和选择富有弹性的财务管理战略和政策，抓住机遇，抵御风险，实现快速发展。
本书分为十一章，主要阐述了酒店财务管理的理论及实践，内容涉及酒店存货、采购管理、固定资产管理、投资管理、筹资管理、现金流管理、预算管理、利润计划、成本费用管理、酒店决算、分配管理、财务分析等。
本书的读者群是酒店经理，酒店财务主管、财会人员，酒店管理人员及相关研究人员等。
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【图书目录】
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第一章 酒店财务管理综述
第一节 酒店财务管理的内核 3
酒店财务活动存在的客观必然性
酒店的财务与财务关系 酒店的财务活动
酒店财务管理 酒店财务管理的特点
第二节 酒店企业财务管理目标 7
酒店企业设置财务管理目标的重要性
影响酒店财务管理目标设置的相关利益者
酒店企业价值最大化的财务管理目标
第三节 酒店财务管理原则 11
守法守信原则 系统原则
协调平衡原则 成本效益原则
笫四节 酒店财务管理的环境 13
经济环境 经济法律环境
金融市场环境
第二章 酒店财务管理的理念与工具
第一节 酒店财务管理的理念 25
货币时间价值理念 风险价值理念
风险管理理念 成本控制理念
战略管理理念 无形资产管理理念
第二节 酒店财务管理的内容与工具 31
酒店财务管理的主要内容 酒店财务管理的基本工具
第三章 酒店存货与采购管理
第一节 酒店存货概述 41
酒店存货的概念及内容 酒店存货的特点
第二节 酒店采购的财务管理 42
酒店采购管理概述 酒店采购管理的基本程序
酒店采购批量的确定 酒店采购价格的确定
第三节 酒店存货的日常管理 53
酒店存货管理目标 酒店存货日常管理的制度设计
第四章 酒店固定资产管理
第一节 酒店固定资产的概述 59
酒店固定资产概念 酒店固定资产分类
第二节 酒店固定资产的投资管理 61
酒店固定资产投资管理的要求
酒店固定资产投资管理的步骤
固定资产投资项目决策
第三节 酒店固定资产的日常管理 65
建立健全酒店固定资产管理责任制
建立定期盘点清查制度
搞好固定资产的维修保养，提高固定资产的完好率和利用率
建立固定资产保险制度
第四节 酒店固定资产的折旧管理 67
酒店固定资产折旧的概念 酒店固定资产折旧计提范围
酒店固定资产折旧的计提
第五章 酒店投资管理
第一节 酒店投资理论概述 73
酒店投资的意义 酒店投资的分类
酒店投资的管理程序
第二节 酒店投资决策评价指标 75
酒店现金流量的概念 非贴现现金流量指标
贴现现金流量指标 资本限量条件下投资决策
第三节 酒店投资项目风险防范 85
调整现金流量法 风险调整贴现率法
第六章 酒店筹资管理
第一节 酒店筹资概述 91
酒店筹资的概念 酒店资金筹集的方式
酒店资金筹集的渠道 酒店筹资原则及步骤
第二节 酒店权益资金的筹集 93
酒店吸收直接投资 发行普通股融资
企业内部筹资
第三节 酒店负债资金的筹集 100
债券筹资 长期借款筹资
第四节 酒店筹资的资本成本 105
酒店资本成本概述 酒店资本成本的计算
第七章 酒店现金流管理
第一节 酒店现金流概述 111
酒店现金的内容 酒店现金的特点
酒店持有现金的动机
第二节 酒店现金流的内部控制 113
酒店现金流内部控制的目标 酒店现金流内部控制的措施
酒店库存现金的控制 酒店银行存款控制
第三节 酒店现金流的管理 118
酒店现金流的管理原则与内容
酒店现金流预算的编制方法
酒店现金的日常管理 酒店最佳现金持有量的确定
第八章 酒店预算管理与利润计划
第一节 酒店预算管理概述 127
酒店预算及预算管理的涵义 酒店编制预算的意义
酒店预算的职能与种类
第二节 酒店预算管理的组织与程序 130
酒店预算管理体系 酒店预算编制模式
酒店预算的编制
第三节 酒店利润计划与本量利分析 135
酒店利润计划 本量利分析
损益方程式 边际贡献方程式
盈亏临界分析 因素变动分析
第九章 酒店成本费用管理与控制
第一节 酒店成本费用概述 143
酒店成本费用的特点和内容 酒店成本费用的分类
第二节 酒店成本费用的管理 147
酒店成本费用管理的原则 酒店客房成本的管理
酒店餐饮成本的管理 酒店费用的管理
第三节 酒店成本费用的控制 150
酒店成本费用控制的原则 成本费用控制的基本方法
酒店客房成本的控制 酒店餐饮成本的控制
酒店费用的控制
第十章 酒店决算与分配管理
第一节 酒店决算概述 159
酒店决算的涵义 酒店财务报告的编制要求与内容
第二节 酒店分配的基本理论 167
酒店利润的构成 酒店分配的基本原则
酒店分配的程序
第三节 股利分配政策 170
股利分配的影响因素 股利分配政策
股利支付的程序与方式
第十一章 酒店财务分析
第一节 酒店财务分析概述 179
酒店财务分析的意义
酒店财务分析的主体及其分析目的
酒店财务分析的依据及分析原则
第二节 酒店财务分析的程序和方法 182
酒店财务分析的一般程序 酒店财务分析的方法
第三节 酒店财务比率分析 187
酒店偿债能力分析 酒店营运能力分析
酒店盈利能力分析 酒店分析常用的其他比率
第四节 酒店财务的综合分析 198
财务综合分析的特点 财务综合分析方法
参考文献
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