香草文化史(世人最喜爱的香味和香料)

新书城图书编号：277299

图书ISBN：9787100054577

出版时间：2007-9-1

出版社：商务

作者：(美)帕特里夏·雷恩|译者:侯开宗//李传家

市场价格：~~￥21~~

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【图书分类】

农林牧渔>>农业技术

【图书简介】

本书从文化的角度讲了香草的历史和作用，并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。本书供植物学、食品学的研究者和感兴趣者参阅。

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【图书目录】

序言兰花中的奇葩
一萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产
二欧洲和新西班牙欣喜若狂
三移居热带地区
四曾使全球飘香的城市
五大众的香料
六香草在世界广大地区茁壮成长
七香草业进入成年期
八我们的激情
九走出碗橱，登上餐桌

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